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combawa
27 décembre 2012

Dîner de Noël - le retour

Dîner de Noël - le retour
Voici donc venue la période où je cuisine à quatre mains avec le fiston, ce qui, je vous prie de le croire, est un réel plaisir. C'est aussi pour moi l'occasion de reprendre le fil de mon blog, négligé en raison d'une activité professionnelle plus que...
Posté par echiva à 09:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coquilles,  langoustine,  combawa,  Noël,  barbue,  bellota,  chataignes,  chevreuil,  chutney,  croûte,  gelée,  huîtres,  pamplemousse,  porto,  tomates,  tomates confites,  émulsion

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29 avril 2012

Balade en Bretagne (1/2)

Balade en Bretagne (1/2)
De retour de vacances, dans le Morbihan où j’ai vu le soleil tous les jours, de manière assez régulière, mais jamais longue. Genre 5 mn avant une averse de grêle puis grand soleil, puis tempête, puis grand soleil, puis averse de pluie,etc… Bref, vacances...
Posté par echiva à 20:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huitre,  artichaut,  beurre,  bordier,  porc aux palourdes,  combawa,  cébettes,  homard,  kaffir,  raie,  saint-pierre

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  • La cuisine, c'est la seule forme d'art que l'on doit détruire pour pouvoir l'apprécier. Ce blog traite donc de la cuisine, de la gastronomie, des techniques culinaires, de la restauration, des produits, et de mes recettes...
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