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Bar à l’unilatéral, pesto sicilien, galette au pecorino

En ces temps glaciaux, entre deux journaux télévisés truffés d’informations exclusives et inédites (« en hiver il fait froid ») et deux émissions de « Top Chef » dont je reparlerai bientôt, je me suis dit qu’une petite recette du soleil serait du meilleur...

Posté par echiva à 19:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: barnacle, galette, loup, pecorino, pesto

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22 janvier 2012

Faisons simple: fondue presque comtoise

Pour une fois, après les agapes de ces dernières semaines, et j'ai eu envie de faire un plat… bon, finalement pas léger mais néanmoins simple. Une fondue. Au fromage. Évidemment, cela serait trop simple s'il n'existait qu'une recette de fondue : il y...

Posté par echiva à 12:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: appenzell, beaufort, comtoise, comté, fondue, jura, savoyarde

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9 novembre 2011

Bouillon léger de coquillages, parfums asiatiques

Puisque c'était samedi dernier le festival "amoureusement soupe" à Paris dont le logo (voir leur page) me fait plutôt penser à un sous-vêtement masculin odorant, comme quoi la cuisine et le marketing ça peut faire deux, bref, et que je ne suis pas un...

Posté par echiva à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, ariaké, bouillon, citronnelle, coques, coquillages, coquille saint-jacques, gingembre

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3 novembre 2011

Et le gagnant est...

...celui qui a trouvé (et très rapidement, je dois le dire) qu'il s'agissait de Pollicipes cornucopia également et surtout appelé pouce-pied (ou pousse-pied) . C'est, dans la classification de Linné, un cirripède comme les Anatifes, que l'on appelle en...

Posté par echiva à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: barnacle, bernache, crustacé, galice, operne, percebes, pouce-pieds

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21 octobre 2011

Mon poulet de l'espace de la mort qui tue (sic)

Bon, après un gros appel d’offres pour gagner des sous et acheter les ingrédients pour mon blog (pas que, mais bon), me revoici plus disponible pour le blog. Et pour vous remettre en appétit, voici la recette de mon poulet (que ma chère et tendre et le...

Posté par echiva à 20:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 septembre 2011

Soyons simples, contentons nous du meilleur

…comme le disait (à peu près) Oscar Wilde. Et en ce moment, le meilleur, c’est le homard. Bleu breton, s’entend. Bien évidemment, j’adore le homard canadien, mais ce n’est vraiment pas la même chose, ni la même chair. Donc c’est la saison du homard (une...

Posté par echiva à 20:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 août 2011

De retour d'Italie

Bon, comme vous l'avez sans doute constaté, ce blog a stoppé son activité cet été pour deux raisons. La première, c'est que moi aussi. La seconde, c'est parce que nous venons de passer trois semaines en Toscane, un endroit charmant, mais qui pourrait...

Posté par echiva à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 juin 2011

Effilochée d'aile de raie, radis, tartine de légumes

Voici une petite recette rapide, assez agréable dans la mesure où elle peut se manger chaude ou froide. Pour 3 personnes il faudra : Une botte de radis roses 2 Oignons rouges Une poignée de pousses de salade (j'ai pris des pousses de moutarde, pousses...

Posté par echiva à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 avril 2011

Le printemps est là, les morilles aussi...

C'est le printemps (ça c'est du scoop ! :)). Et donc pour tout le monde, c'est l'époque des petites fleurs, du jardin, des neuneufs de Pâques, et pour les lecteurs de ce blog et votre serviteur, la saison des petits légumes sympathiques. En ce moment,...

Posté par echiva à 19:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 avril 2011

De retour. Bisque bisque rage

Bon, en premier lieu, je m'excuse de mon silence. J'ai pris une semaine de vacances puis le travail fut quelque peu intense. J'étais en Bretagne, alors j'ai une excuse: la Bretagne c'est joli: Et comme en plus du fait que c'est joli, c'est un trou noir...

Posté par echiva à 17:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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