11 août 2013

Tagliatelles au poulpe confit

Entre deux balades à Sienne, Arezzo (voir image ci-dessous) ou au bord de la mer, à Castiglione della Pescaia, nous avons eu l’opportunité comme chaque année d’acheter du poisson auprès des boutiques directement situées à l’arrivée des chalutiers. Et même si ce n’est pas la Bretagne, mais alors pas du tout, on trouve des choses intéressantes, et notamment du poulpe. Comme il est italien, j’ai appelé celui-ci Aldo. Quand vous achetez du poulpe, je vous conseille de le prendre surgelé, juste décongelé. Le poulpe cru frais doit... [Lire la suite]
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19 août 2012

Petite soirée entre amis...

Juste avant de partir pour la Toscane – où j’ai réalisé un petit reportage en plusieurs posts que vous verrez bientôt – j’avais dans l’idée de vous parler d’une soirée très réussie, entre amis, sur une péniche amarrée pas loin de chez moi. Maintenant que je suis, à regret, rentré, j’ai de nouveau accès au monde merveilleux de l’Internet, parce que la Toscane, pardon, mais fort heureusement, on n’y vas pas pour la technologie. Mon amie de longue date Sandra m’avait proposé de cuisiner entre amis, et notamment avec son très... [Lire la suite]
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