27 octobre 2013

Si vous passez par Barcelone, prenez le temps

En tout cas, prenez le temps d’aller dans les restaurants locaux. A Barcelone, dans la droite lignée de la nouvelle génération de chefs espagnols, la mode est à la créativité maîtrisée, loin des essais pétillants mais parfois pétaradants de la cuisine moléculaire. Accompagnés par mon ami Angel, qui est un guide plus qu’éclairé, nous avons ainsi pu déguster des tapas d’exception, au restaurant Ten’s, un restaurant de tapas gastronomiques au cœur du quartier du Born tenu par le Chef Jordi Cruz, dont le restaurant ABaC avait obtenu deux... [Lire la suite]
Posté par echiva à 12:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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27 décembre 2012

Dîner de Noël - le retour

  Voici donc venue la période où je cuisine à quatre mains avec le fiston, ce qui, je vous prie de le croire, est un réel plaisir. C'est aussi pour moi l'occasion de reprendre le fil de mon blog, négligé en raison d'une activité professionnelle plus que soutenue. Donc (roulement de tambours), voici le traditionnel menu du réveillon dont la préparation nous a occupés pendant deux jours. Pour commencer, pas beaucoup de travail sauf pour le dégoter chez mon boucher, un peu de jambon bellota, ce qui ne peut pas faire... [Lire la suite]