11 février 2014

Résultats du Sinothon

...ou du franchouillathon, puisqu'accueillant 15 jours Bo Wen, le correspondant pékinois de Raphael, et un garçon charmant et curieux, nous avons fait 2 semaines de cuisine française. Mais alors bien française (je me suis éclaté):  Un peu de paupiettes... ...à l'embeurrée de chou,  Du poulet aux morilles, des crêpes et galettes, du bar, de la sole Meunière : avec ses petites pommes de terre à l'ail sole que Raphael a appris à Bo Wen à décortiquer, lors d'une balade mémorable à Dieppe et Fécamp : (oui, ce... [Lire la suite]
Posté par echiva à 19:15 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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13 avril 2012

Ma version de l’aïoli

Les beaux jours approchant, il y a un plat que j’aime bien refaire au printemps, c’est l’aïoli. Comme il y a autant d’authentiques recettes de l’aïoli que de puristes, donc un grand nombre, je n’ai pas la prétention de la comparer à une « vraie ». En plus je n’aime pas me faire ayatolliser (sic) sur de telles recettes. Donc je ne propose que ma version, à moi tout seul, et je l'assume. Mais j’aime bien, notamment parce que c’est la saison des petits légumes, et parce que l’on trouve de l’ail frais en ce moment, que je... [Lire la suite]
Posté par echiva à 20:10 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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