750 grammes
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Chiva's Régal
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5 mai 2012

Blog en sommeil quelques jours...

en hommage à mon oncle, Isac CHIVA, 1925-2012, qui vient de partir. 

Isac_Chiva

Sur la photo, il est debout à gauche de Claude Lévy-Strauss. Mes pensées à sa fille Nathalie, une autre grande passionnée de cuisine, sa famille et sa compagne Danièle. Un hommage sur le site de mediapart, ici.

"quand un vieillard s'éteint, c'est une bibliothèque qui brûle". proverbe africain.

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  • La cuisine, c'est la seule forme d'art que l'on doit détruire pour pouvoir l'apprécier. Ce blog traite donc de la cuisine, de la gastronomie, des techniques culinaires, de la restauration, des produits, et de mes recettes...
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